TÉCNICO MÉDIO DE GESTÃO HOTELEIRA

O Curso Técnico de Gestão Hoteleira tem como principal objectivo dotar os alunos de um conjunto de competências operacionais que lhes permitam Planificar, programar, coordenar e Controlar os diversos departamentos de uma unidade hoteleira.

O Gestor de um Hotel, é o profissional qualificado, que, de forma autónoma ou sob orientação, está qualificado para a chefia dos sectores de alimentos e bebidas, de alojamento, de vendas em empresas hoteleiras, de restauração e similares, estando habilitado a planificar, programar, coordenar, organizar, executar, controlar e avaliar as actividades desenvolvidas nestes sectores, com recurso a métodos e a técnicas inovadoras de gestão integrada.

PRINCIPAIS COMPETÊNCIAS

• Supervisionar, programar, coordenar e controlar os serviços de aprovisionamento, de cozinha, pastelaria, restaurante, bar e cafetaria, room service e de banquetes; as actividades de recepção/portaria, de andares/limpezas e de lavandaria/rouparia de estabelecimentos hoteleiros;
• Definir e implementar as políticas de marketing e vendas na empresa;
• Planear e estruturar menus e proceder ao cálculo de custos associados;
• Gerir os resultados financeiros da empresa;
• Definir as políticas comerciais dos serviços de alimentação, de bebidas e de alojamento, garantindo a qualidade dos serviços e a orientação para o cliente.

REFERENCIAL DE EMPREGO

• Hotéis;
• Outras Unidades de Alojamento Turísticos (Spas, resorts, Esplanadas);
• Meios Complementares Turísticos;
• Restaurantes e Bares;
• Agências de Viagens;
• Condomínios Habitacionais;
• Unidades de Restauração em Empresas, Escolas, Hospitais, etc.;
• Empresas de Organização de Eventos.